重庆厨房设备：商用厨房设备供电系统的基本概念
在前面的文章中，我们介绍了商用厨房供电系统的基本特点，以便让您更了解商业重庆厨房设备供电系统的一些基本方法和电气设备的计算方法。
（1） 额定功率：电气设备的额定功率为其铭牌上的额定功率，即设备在额定条件下的允许输出功率。在此功率下长期运行时，设备温升超过规定允许值。
（2） 设备容量：设备容量又称设备功率、装机容量或装机功率。它不同于电气设备的额定功率，其值可以相等，也可以不相等。设备装机功率是指在统一标准工作制下的设备功率。不同的设备，在厨房环境下运行，需要计算设备容量。在中小型厨房改扩建工程中，一般不聘请专业设计人员进行设计计算，而只是简单地将额定功率统计相加，负荷数据的计算存在偏差。系统越大，功耗越大，偏差越大。
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